Du magst gern Brötchen und möchtest sie unbedingt mal selbst herstellen, um alle damit zu beeindrucken? Na, dann hab´  ich hier ein ganz tolles Rezept für dich. Diese mega fluffigen Quarkbrötchen sind nicht nur total easy herzustellen, sondern sie schmecken auch noch extrem lecker, luftig und leicht. Das merkst du auch bereits, wenn du den Teig in den Händen hälst. Durch die Zugabe von Magerquark bekommen die Brötchen einen ausgesprochen guten Geschmack und sie liegen überhaupt nicht schwer im Magen. Ganz im Gegenteil, der Suchtfaktor ist hier schon ziemlich hoch und selbst wenn man (so wie ich) drei oder sogar vier davon zum Frühstück verputzt, macht das nix aus. Sie schmecken einfach genauso toll, wie sie aussehen. Ich kann dir nur sagen: Wenn du die nicht nachbackst, dann bist du echt selbst Schuld!!! Lass´ dir diese leckeren Dinger nicht entgehen und schau´  dir schnell das Rezept dazu an. Viel Spaß bei der Zubereitung!

Zutaten

• 500g Weizenmehl Type 550
• 1/2 Würfel Frischhefe
• 1 TL Honig
• 230ml lauwarme Milch
• 200g Magerquark
• 1 TL Salz
• 1 TL Backmalz

Rezept

1. Zuerst gibst du etwas Milch und den Honig in eine große Schüssel und bröselst die Hefe hinein.
2. Dann kannst du alle anderen Zutaten zufügen und sie mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine gründlich verkneten.
3. Nach 1 Minute Knetzeit läßt du den Teig abgedeckt in der Schüssel ruhen.
4. Zwischenzeitlich heizt du den Backofen auf 250 Grad vor, füllst eine feuerfeste Schüssel mit Wasser und stellst sie auf den Ofenboden.
5. Nachdem der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat, nimmst du ihn aus der Schüssel und gibst ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
6. Dann knetest du ihn kurz mit den Händen durch und teilst ihn in 6-8 gleichgroße Stücke.
7. Diese wälzt du ordentlich in Mehl und formst sie zu kleinen Kugeln, schneidest mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Mitte und legst sie, mit der eingeritzten Seite nach unten, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
8. Jetzt bedeckst du die Rohlinge mit einem Gesschirrtuch und läßt sie noch einmal 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
9. Sobald das Wasser in der Schüssel kocht, drehst du vorsichtig die Brötchen einmal herum und schiebst sie in den Ofen.
10. Nach 10 Minuten verringerst du die Temeratur auf 200 Grad und läßt die Brötchen weitere 10 Minuten backen.
11. Wenn  sie schön goldgelb gebacken sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. 
12. Dann kannst du sie servieren und verzehren.

Guten Appetit!