Früher kannte ich Obazda eigentlich nur als Fertigprodukt aus dem Kühlregal und ehrlich gesagt, hatte ich nie großes Interesse daran, ihn mal zu probieren. Irgendwann habe ich mir dann aber einen Ruck gegeben und ein Päckchen gekauft. Das liegt zwar schon schon viele Jahre zurück, aber trotzdem schüttelt es mich heute noch, wenn ich an diesen...
Jetzt mal Butter bei die Fische und einfach Klartext: Backst du auch sonntags deine Brötchen selbst oder fährst du zum nächsten Bäcker und kaufst sie dort ein? Also, bei uns vergeht wirklich kein einziger Sonntag, an dem es keine frischgebackenen Brötchen zum Frühstück gibt. Ok ... natürlich backe ich auch gern Baguettes oder Croissants, aber...
Na, hättest du jetzt nicht auch Lust, auf so ein GESUNDES ABENDESSEN? Also, theoretisch kannst du es natürlich auch mittags genießen, aber da dieses Gericht ein wahres SUPERFOOD ist, eignet es sich einfach prima als warmes Feierabendgericht. Ich habe es mir (nach meinem heutigen Workout) auf jeden Fall verdient :-) Dieses Gericht ist nicht nur...
Psssssst... mal ganz unter uns hier... Ich bin am vergangenen Wochenende, auf einen kleinen Sprung, über die Grenze gehopst und habe im Nachbarland Frankreich, gaaaaaaanz viel frischen Bärlauch gesammelt. Die Zeit, in der die Wiesen damit voll bestückt sind, nutze ich jedesmal aus und pack mir eine große Ladung ein, die dann zum Teil verarbeitet...
Meine Kids lieben TACCOS ... meine bessere Hälfte und ich auch!!! Als wir noch in Spanien lebten, habe ich sie viel öfter gemacht, als hier in Deutschland. Grund dafür ist, dass es hier nicht so viele Geschäfte gibt, in denen man die Tacco-Shells käuflich erwerben kann. In Spanien dagegen gibt es sie eigentlich überall. Aber ich habe sie letztens...
Also, wenn du bei diesen Brandteigkringeln nicht sofort zugreifst, dann weiß ich´s ja auch nicht ... Ich habe sie ganz spontan gebacken, weil ich auf Lust auf Kuchen oder ähnliches hatte. Und weil es schnell und einfach gehen sollte, habe ich mich dazu entschieden, einen Brandteig herzustellen. Diesen habe ich dann mit Hilfe eines Spritzbeutels...
Moin Moin ... wie du ja sicher weißt, geht´s bei mir eigentlich immer ganz schön BROTAL zu, aber BROTASTISCH wird´s, wenn ich mit den hochwertigen Produkten aus der BRAAKER MÜHLE arbeite.
Wer kennt sie denn nicht, diese unwiderstehlichen Patatas Bravas? Ich denke, die sind nicht nur in Spanien und Katalonien bekannt. Die leckeren, frittierten Kartoffeln, mit der berühmten Salsa Brava oder einer scharfen All i Oli, stehen in Barcelona, in fast jedem Restaurant auf der Speisekarte. Ich kann auch nur schwer daran vorbeigehen, aber wenn...
EINFACHE QUETSCHKARTOFFELN ist die deutsche Übersetzung für die EASY SMASHED POTATOES und die werden seit Wochen im Netz rauf und runter gefeiert, was das Zeug hält. In allen social Media Kanälen zeigen Leute, wie sie EASY SMASHED POTATOES zubereiten und da gibt´s echt keine Grenzen :-) Meine Tochter hatte mich dazu überredet, sie mal...
Rübli-, Möhren- oder Karottenkuchen an Ostern zu backen ist einfach schon ein absolutes Muss. Ich zeige dir mein neues und wirklich sehr, sehr leckeres Rezept für einen richtig saftigen Karottenkuchen. Durch Zugabe von frischgepressten Orangen bekommt er eine sehr fruchtige Note und er schmeckt (obwohl er eine Zuckerglasur enthält) nicht so...
Hast du schon jemals selbst Schupfnudeln hergestellt? Also, den Teig aus Ei und Kartoffeln gerührt und danach in die typische Schupfnudelform gerollt? Falls nicht, dann solltest du das aber unbedingt einmal ausprobieren, denn das lohnt sich absolut!!! Zugegeben... wenn ich unter Zeitdruck stehe, dann verwende ich ja auch die fertigen aus dem...
Und zwar kam er zu mir in die Küche und sagte: "Komm Mama, lass mal morgen so richtig geiles Brot backen. Ich will das jetzt endlich mal lernen!"
So ein toller Klassiker unter den Kuchen weckt bei mir eindeutig schöne Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat ihn damals immer ganz klassisch in der Rührkuchenform gebacken und den haben wir wirklich sehr geliebt. Ich selbst habe ihn dann auch unzählige Male so gebacken und mag ihn auch noch heute so. Tja, ist halt ein echter Klassiker unter den...
Die saftigen Patties sind in nur wenigen Minuten zubereitet und wie du sie ganz einfach selbst herstellen kannst, erkläre ich dir in meinem Rezept.
Rosenkohl ist so ein tolles Wintergemüse, das ich persönlich total gern mag (das behaupten leider nicht all meine Familienmitglieder ... aber die Mehrheit eben schon). Der Brüsseler Kohl, wie er auch genannt wird, ist sehr gesund und in ihm stecken viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Ich bereite ihn, in der kalten Jahreszeit, ziemlich oft...
Viele Jecken unter uns sind sicher traurig, da in diesem Jahr weder Umzüge noch Karnevalsfeiern stattfinden dürfen. Ich war als Kind und Jugendliche auch immer im Fasching aktiv und habe vom Wagenbau bis zum Kostümnähen alles mitgemacht. Die fünfte Jahreszeit hat mich immer begeistert und ich habe mich jedes Mal total auf diesen Trubel gefreut. Als...
JIPPPPIIIIEEEEE ... mein Pasta-Montag findet heute mal auf ´nem Dienstag statt!!! Und wenn ich ganz ehrlich bin, könnte bei mir auch jeder Tag ein Pasta-Montag sein, hi, hi, hi ... Wie sieht´s denn bei dir mit Sachen Pasta aus? Magst du sie auch so gern wie ich? Falls ja, dann solltest du unbedingt meine HOLDRIO-JÄGER-BOLO ausprobieren....
Ich bin ein absouter BREADLOVER!!! Und ich liebe frischgebackenes Brot soooooooo sehr, dass es keinen Tag gibt, an dem ich es nicht selbst zubereite. An Werktagen backe ich diverse Brote, aber an den Wochenenden werden es dann meistens Brötchen oder auch Baguettes. Mal backe ich mit Sauerteigen ... mal ohne ... mal mit langer Teigführung ......
Manchmal muss es mittags ganz flott mit der Kocherei gehen und da greife ich sehr gern auf meine FIX-REZEPTE zurück. Allerdings verwende ich dazu keine dieser bekannten Fixtüten, sondern schnellgemachte Rezepte können auch ganz einfach ohne sie zubereitet werden. Genau das habe ich heute getan und diese supersaftigen Schemmerfrikadellen gekocht....
Es gibt fast nichts leichteres, als Brötchenteige mit Übernachtgare herzustellen. Dazu wird der Teig bereits am Vortag zubereitet und danach für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank verfrachtet. Mein Kühlschrank war allerdings sooooooo vollgestopft, dass die dicke Rührschüssel da nicht mehr hineinpasste ... Also, musste ich improvisieren und...
Dass ich großer Fan der mediterranen, vor allem spanischen und italienischen Küche bin, ist kein großes Geheimnis :-) Ich liebe einfach die südländischen Gerichte und koche sie schon seit Jahrzehnten. Außer frischem Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten, mag ich auch total gern Pasta und dazu gehören natürlich selbstgemachte GNOCCHI!!! Obwohl ......
HIPP-HIPP-HURRAY ... wir feiern den Geburtstag unserer Zwillinge!!! Kaum zu glauben, dass sie schon sooooooooo riesengroß und erwachsen sind :-) Naja, so spielt das Leben, die Zeit rennt einfach davon und ZACK macht jeder sein eigenes Ding. Anders ist es allerdings beim Essen, denn da kommen alle immer wieder zu mir zurück ... ha, ha, ha. Ist halt...
Ich bin definitiv ein PASTALOVER!!! Ich könnte Nudeln eigentlich täglich essen, da man sie auf so viele verschiedene Varianten, zubereiten kann. Vor allem liebe ich frische Nudeln und am besten natürlich die selbstgemachten. Früher habe ich sie ausschließlich mit den Händen hergestellt, den Teig selbst geknetet und mit einem Nudelholz...
Was gibt es originelleres als selbstgemachte Geschenke für die Liebsten? Ich mache das in der Weihnachtszeit eigentlich immer ... also .... eigentlich nicht nur zur Weihnachtszeit, aber da eben besonders gern... Die kleinen Leckereien, wie zum Beispiel Plätzchen, Marmeladen, Kräuteröle usw. kommen immer sehr gut an und das freut mich natürlich...
Der Mann mit Glatze und ´ner Pfeife in der Hand, das ist der originale Stutenkerl. So kenne ich ihn jedenfalls seit meiner frühesten Kindheit und genauso liebe ich ihn auch. In anderen Regionen werden die süßen Kerlchen aber auch Weckmänner genannt. Am Nikolaustag bekommt bei uns jedes Familienmitglied einen frischgebackenen Stutenkerl in den...
YEAHHHHH ...heute ist TAG DES GUGELHUPFES, der unter den Foodbloggern natürlich so richtig gefeiert wird!!! Bei mir zu Hause tanzen gleich mal viele kleine GUGELHÜPFER, auf der Kaffeetafel herum, die ich zur Feier des Tages gebacken habe. Ich besitze schon eine riesige Auswahl an Gugelhupfformen und ich muss auch gestehen, dass ich sie jeder...
Ich bin definitiv ein wahrer PIZZA-LOVER!!! Normalerweise bereite ich den Boden am liebsten aus Sauerteig zu und bevorzuge dabei eine lange Teigführung. Aber manchmal verlangt die Zeit einfach nach einer schnelleren Lösung und dann greife ich auch schon mal gern auf diese hefefreie Variante zurück. Mein Rezept ist natürlich auch für diejenigen...
Also, der November zählt ja nicht unbedingt zu meinen Lieblingsmonaten des Jahres, aber gegen Schmuddelwetter und November-Blues hilft auf jeden Fall dieser oberleckere Klassiker, den ich heute gebacken habe. ICH LIEBE LINZER APFELTORTE!!! Und weil ich heute Lust und Zeit hatte, habe ich die Torte mal etwas anders geschmückt und sie mit...
Wenn mein Mann zu Hause als "verschollen" gilt, ihn niemand aus der Familie für mehrere Stunden gesehen oder gehört hat, dann bedarf das im Grunde nur zwei Erklärungen: Entweder, er ist am Angeln oder er ist im Wald!!! Gut, wie man heute sehen kann, hat er keine Fische mitgebracht, dafür aber einen riesigen Korb voller frischer Waldpilze :-) Und...
Ich sag es ja immer wieder: Käsekuchen ist nicht gerade mein bester Freund! Dennoch habe ich schon ziemlich oft welchen gebacken und immer wieder etwas neues ausprobiert. Komischerweise kenne ich sooooo viele Leute, die Käsekuchen so richtig vergöttern und liebend gern essen. Also, habe ich mich heute mal wieder an einen solchen Kuchen gewagt ......
