Die lieben Kolleginnen von meiner Arbeitsstelle haben es in diesem Sommer wirklich gut mit mir gemeint und mich sozusagen mit frischem Obst gerade zugeschmissen. Aber ich habe natürlich dankend angenommen und viele schöne, leckere Dinge daraus gezaubert. Ja, und so habe ich´s dann auch mit diesen supersüßen, schwarzen Trauben gemacht. Die hatten leider so viele kleine Kerne, dass ich sie nicht so wegnaschen wollte (da mich Kerne immer in Weintrauben stören). Also, habe ich sie zu einem superköstlichen Gelee verarbeitet. Zuerst wollte ich Saft daraus herstellen, aber dann habe ich mich doch dazu entschieden, einen Brotaufstrich daraus zu machen. Und die Entscheidung war wirklich genau richtig, denn es schmeckt einfach fantastisch. Natürlich kann man das Gelee nicht nur mit Brot verzehren, sondern es passt auch total gut zu Crepes oder Pfannkuchen. Probier´s doch auch mal aus und bereite dir dein eigenes Traubengelee zu. Der Aufwand ist nicht groß, aber dafür das Ergebnis um so größer. Viel Spaß beim Einkochen!

Zutaten

• 1,5kg schwarze Weintrauben
• 2 Bio Zitronen
• 500g Gelierzucker 2:1

Rezept

1. Zuerst wäschst du die Trauben und trennst sie von den Reben.
2. Dann gibst du sie in einen  großen Topf und streust den Gelierzucker darüber.
3. Nun presst du die Zitronen aus und fügst den Saft hinzu.
4. Jetzt kochst du alles, auf mittlerer Flamme, unter Rühren, gute fünfzehn Minuten sprudelnd auf und streichst die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel.
5. Zum Schluss füllst du das fertige Gelee in saubere Schraub- oder Weckgläser, verschließt sie fest und stellst sie zur Vakuumierung für fünf Minuten auf den Kopf.
6. Danach kannst du die Gläser wieder umdrehen und kühl und trocken lagern.
7. Das Gelee ist mindestens bei richtiger Lagerung ein Jahr haltbar und übrigens auch ein tolles Geschenk aus der Küche.

Guten Appetit!