Da ich eine so große Brotliebhaberin bin, entwickel ich natürlich stets neue Rezepte, die ich auch dir gern präsentieren möchte. Ich habe hier ein spezielles Brotrezept erarbeitet, das mit wenigen Zutaten zum absoluten Hingucker einer jeden (Grill)-Party wird. Es ist eine Art Zupfbrot, da es einfach abgerissen und nicht geschnitten wird. Hast du schon einmal eins gebacken? Falls nicht, dann würd´ ich jetzt sagen, dass es aber allerhöchste Zeit dazu wird. Schau´ dir mein Rezept an und backe es für deine nächste Party nach, damit du deine lieben damit überraschen kannst. Glaub´ mir, es wir euch alle geschmacklich begeistern. Viel Spaß dabei!

Zutaten

Für den Hefeteig

• 500g Weizenmehl Type 550
• 20g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 300ml lauwarmes Wasser
• 20ml Olivenöl
• 12g Meersalz

Für den Belag

• 50g Kräuterbutter
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 100g Käse

Rezept

1. Zuerst bröckelst du die Hefe in eine große Schüssel und gibst Honig, Wasser und Öl dazu, verrührst alles kurz miteinander und läßt es 5 Minuten stehen.
2. Dann gibst du Mehl und Salz hinzu und verknetest die Zutaten zu einem Teig (das kannst du mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine machen).
3. Danach läßt du ihn in der Schüssel, deckst ihn mit einem Geschirrtuch ab und läßt ihn gute 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
4. Nun heizt du den Backofen auf 230 Grad vor, stellst eine feuerfeste Schüssel oder einen Topf mit heißem Wasser auf den Ofenboden und immst den aufgegangenen Teig aus der Schüssel.
5. Diesen knetest du auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen gut durch und formst ihn zu einer Kugel (wenn der Teig zu klebrig ist, dann gib ruhig noch etwas Mehl dazu).
6. Jetzt nimmst du einen mittelgroßen Topf, streust großzügig Mehl auf den Topfboden, legst die runde Teigkugel hinein und machst den Deckel drauf.
7. Nach 10 - 15 Minuten hat sich die Kugel deutlich vergrößert und du kannst sie einfach aus dem Topf, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, stürzen.
8. Dann schiebst du es in den Ofen, drehst nach 10 Minuten die Gradzahl auf 200 herunter und läßt den Rohling weitere 30 Minuten backen.
9. Sobald es schön aufgegangen und hellbraun ist, nimmst du es heraus und läßt es auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.
10. Zwischenzeitlich schälst und preßt du den Knoblauch, gibst ihn mit Kräuterbutter und Öl in ein hohes Gefäß und pürrierst alles miteinander.
11. Den Käse kannst du reiben oder einfach in kleine Stücke schneiden.
12. Jetzt nimmst du den Brotlaib und schneidest ca. 1cm große Rauten in die Oberfläche, die auch etwa 1cm tief sind.
13. In diese Rauten träufelst du dann die Ölmischung und gibst in jeden Schnitt ein Stück vom Käse.
14. Schalte den Ofen auf 200 Grad und gib das gefüllte Brot für ca. 10-15 Minuten hinein.
15. Wenn der Käse schön zerlaufen ist, kannst du den Laib herausnehmen, servieren und mit dem Zupfen beginnen.

Guten Appetit!