Was zauberst du denn alles aus Kartoffeln? Also, die Möglichkeiten sind ja wirklich unzählig und ich bereite auch sehr viele Gerichte aus Kartoffeln zu. Aber eine meiner Lieblingsspeisen ist definitiv das Kartoffel-Gratin. Ja, das liebe ich total und vor allem mag ich es, wenn man es mit saisonalem Gemüse kombiniert. So habe ich heute mal Kohlrabi dazugegeben und das war wirklich meeeeegaaaaaalecker! Der Oberkracher war jedoch die richtig knusprige Käsekruste. Und weißt du auch warum? Genau, weil nicht nur Käse obendrauf ist, sondern weil ich unter den Käse noch Semmelbrösel gemengt habe. BOAH ... absolut lecker, das kannst du mir echt glauben. Und wenn du nun hungrig geworden bist und Lust zu Kochen hast, dann kannst du ja dein eigenes Gratin zubereiten. Ist ja recht schnell gemacht und lohnt sich auf alle Fälle. Meine Family freut sich jedenfalls immer, wenn ich ein Kartoffel-Gratin zubereite. Ich wünsch dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten

Für 4 Personen

• 1kg Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 mittelgroße Kohlrabi
• 600ml Milch
• 200ml Kochsahne 
• 2 EL Sahneschmierkäse
• 3 EL gekörnte Gemüsebrühe
• Meersalz
• Pfeffer
• geriebene Muskatnuss
• 1 EL Butter für die Auflaufform
• 200g geriebener Edamer
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie

Rezept

1. Zuerst wäschst und schälst du Kartoffeln und Kohlrabi, danach schneidest du sie in feine Scheiben (das kannst du natürlich auch mit einer Küchenmaschine machen).
2. Die Zwiebel schälst du ebenso und schneidest sie in Ringe.
3. Dann setzt du eine große Pfanne auf die Herdplatte, gibst das Öl hinein und dünstest die Zwiebel darin glasig.
4. Nun gibst du Kartoffel- und Kohlrabischeiben dazu und dünstest sie einige Minuten an.
5. Danach löschst du mit Milch und Sahne ab, fügst Schmierkäse und Gemüsebrühe dazu, läßt alles 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln und rührst es vorsichtig einige Male um (die Flüssigkeit sollte dabei das Gemüse komplett bedecken, damit das Gratin nach dem Backen saftig bleibt)!
6. Zwischenzeitlich heizt du den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und fettest eine Auflaufform ein.
7. Dann schmeckst du die Gratinmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und füllst sie in die Form.
8. Danach mischst du Semmelbrösel mit Käse, gibst es darüber und schiebst das Gratin für 30 Minuten in den heißen Ofen.
9. Wenn es schön goldgelb gebacken ist kannst du es herausholen.
10.  Vor dem Servieren kannst du das Gratin mit gehackter Petersilie garnieren und dann genießen.

Guten Appetit!