Schnelle Gerichte, die man im Backofen zubereiten kann, sind oft von großem Vorteil. Ich persönlich liebe solche einfachen Gerichte, da ich die Zeit während der Zubereitung, dann anders nutzen kann. Diese saftigen Hähnchenbrustfilets sind wirklich total easy in der Herstellung und schmecken einfach super! Durch die frische Tomatensoße erhält das Gericht eine tolle, fruchtige Note … also es schmeckt so richtig nach DOLCE VITA :-). Außerdem ist das Hähnchen kohlenhydratfrei und fettarm. Es sättigt hervorragend und liegt jedoch nicht schwer im Magen. Es ist ein perfektes Mittag- oder Abendessen während einer Diät. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es dir auch sehr gut schmecken wird. Probier‘s gern mal aus und viel Spass bei der Zubereitung!

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Meersalz 
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchgranulat
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Currypulver 
• Chiliflocken (wer mag)

• etwas Öl
  
• 1 Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten oder
• 1 Dose Tomatenpulpe
• 1-2 EL Essig Essenz
• ca. 200ml Gemüsebrühe
• 50ml Sahne 
• 20g Parmesan gerieben 
• Meersalz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker oder Honig 
• 1 Handvoll gehackte italienische Kräuter 

Zubereitung

1. Zuerst gibst du alle Gewürze, Salz und Öl in eine Schüssel.
2. Dann wäschst du das Fleisch, tupfst es mit einen Küchenpapier ab, gibst es dazu und vermengst alles miteinander.
3. Nun giesst du etwas Öl in eine große Pfanne, erhitzt es auf hoher Stufe und brätst die eingelegten Hähnchenbrustfilets von jeder Seite scharf an.
4. Danach stellst du sie in einer Auflaufform beiseite und heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
5. Dann schälst du Zwiebel und Knoblauch und schneidest beides in kleine Würfel.
6. Diese dünstest du in der Pfanne ( in der du das Fleisch angebraten hast) an.
7. Jetzt mengst du Tomatenmark unter und röstest es kurz mit an.
8. Danach fügst du die Tomatenstücke, Brühe, Essig und Sahne zu und lässt das Ganze einige Minuten einkochen.
9. Nun streust du den Parmesan und die Kräuter hinein, schmeckst die Sosse mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und giesst sie über die Hähnchenbrustfilets.
10. Dann schiebst du die Auflaufform in den heissen Ofen und lässt das Fleisch 15 bis 20 Minuten darin garen.
11. Danach holst du die Form aus dem Ofen und servierst sie mit Salat, Nudeln, Gnocchi oder Reis.

Guten Appetit!