Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht … kein großes Kneten, kein Falten, kein Dehnen und kein Formen. Der Teig wird einfach mit einem Löffel zusammengerührt, mit Körnern bestreut und dann für 12 Stunden kaltgestellt. Danach werden die Teiglinge mit einem Löffel herausgestochen, auf ein Backblech gegeben und zack gebacken. 
Das ist wirklich die einfachste Art, um frische, leckere Sonntsgsbrötchen zu zaubern. Probier’s gern aus und viel Spaß dabei!

Zutaten

• 5g frische Hefe
• 1 EL Sauerteig aus dem Kühlschrank
• 500ml kaltes Wasser
• 1 EL Honig
• 170g Haferflocken zart
• 250g Magerquark
• 600g Weizenmehl Type 1050
• 250g geriebenes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Kürbis …)
• 1,5 TL Meersalz
• 80g Körner oder Saaten nach Wahl
• etwas Olivenöl 

Zubereitung

1. Zuerst gibst du Hefe, Sauerteig und Honig in eine Auflaufform oder breite Schale.
2. Dann gießt du Wasser dazu und mengst Haferflocken unter.
3. Danach rührst du Quark, Mehl, geriebenes Gemüse und Salz hinein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Jetzt verteilst du Körner/Saaten auf den Teig, deckst die Form mit Folie ab und stellst die für 12 Stunden in den Kühlschrank.
5. Am nächsten Tag nimmst du die Form heraus, heizt den Backofen auf 220 Grad vor und stellst eine Schale mit Wasser auf den Ofenboden.
6. Dann stichst du mit einem geölten Löffel in den Teig und setzt die Teiglinge auf zwei, mit Backpapier oder Folie ausgelegte Backbleche.
7. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, schiebst du das Backblech in den heißen Ofen und lässt die Brötchen 15-20 Minuten backen.
8. Danach holst du sie heraus und lässt sie kurz abkühlen.
9. Nun kannst du sie genießen.

Guten Appetit!