Ofen-Donuts
Der Donut wird eigentlich Doughnut geschrieben und heißt übersetzt Teignuss! Er ist ein handtellergroßer, runder Ballen, aus Hefe- oder Rührteig, mit einem Loch in der Mitte. Meistens wird er frittiert, aber man kann ihn auch ganz einfach im Backofen garen. Das hat zwei ganz große Vorteile und zwar 1. gibt´s keinen Frittiergeruch in der Bude und 2. kommt kein unnötiges Fett auf deine Hüften. Deshalb tendiere ich stark dazu, den Donut zu backen, statt zu frittieren. Ok, kalorienarm sind die leckeren Dinger trotzdem nicht, aber man gönnt sich ja sonst nix! Die Herstellung ist easy-peasy und schnell gemacht. Das Ergebnis allererste Sahne und kann durchaus mit den frittierten Donuts mithalten. Also, wenn du nun gespannt bist, wie das so kinderleicht funktioniert, dann lies dir mein Rezept gut durch und viel Spaß beim Donutbacken!
Zutaten
Für den Teig
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 240ml lauwarme Milch
- 40g flüssige Butter oder Margarine
- 60g Zucker
- 1 Ei
Für die Glasur
- 250g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
- 4 EL Wasser
- Zuckerstreusel, Perlen (was du willst)
Rezept
- Zuerst gibst du Mehl, Milch, Hefe, Butter, Ei und Zucker in eine große Schüssel und stellst einen Hefeteig her, indem du mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine alles gut miteinander verknetest.
- Danach deckst du die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und stellst sie für 30 Minuten an einen warmen Ort.
- Nun kannst du den Teig auf eine Arbeitsfläche geben (er müßte ordentlich an Volumen zugenommen haben) und rollst ihn aus.
- Jetzt stichst du ca. 5cm große Kreise aus (entweder mit einer Form oder einer Tasse).
- In diese Kreise stichst du noch einmal ein Loch (wenn du keine Ausstechform hast, dann nimmst du ein Schnapsglas dafür).
- Dann legst du die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backapier ausgelegtes Backblech, heizt den Ofen auf 180 Grad und lässt die Rohlinge solange ruhen, bis der Ofen richtig heiß ist.
- Dann kannst du sie auf mittlere Schiene hineingeben und 10-15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit bereitest du den Zuckerguß vor (einfach Puderzucker mit etwas Wasser und Lebensmittelfarbe verrühren).
- Wenn die Donuts schön hellbraun sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur verzieren und sie mit Streusel bestreuen.
- Sobald sie getrocknet sind, kannst du sie servieren oder einfach selbst verzehren.
- Aber Vorsicht ... der Suchtfaktor ist ziemlich groß!
