Die Vielfältigkeit von Weißkohl ist wirklich unschlagbar. Er ist knackig und kann hervorragend in Salaten, Eintöpfen oder vielen anderen Gerichten zubereitet werden. Übrigens ist Kohl gesund, hat wenig Kalorien und viele Ballaststoffe :-). Ich habe mich heute für einen richtig leckeren PARTYSALAT entschieden, der in unserer Familie auch sehr gern verzehrt wird. Im Prinzip ist dieser Partysalat eine Mischung aus einem Coleslaw und einem Farmersalat. Durch Zugabe von Möhren, Mais und Apfel schmeckt er etwas süßlich und das mag ich besonders gern. Das Rezept ist schnell und einfach und bedarf wenig Aufwand. Das Gute an so einem Salat ist, dass er nicht „zusammenfällt“, nicht seinen Biss verliert und noch nach mehreren Tagen richtig gut schmeckt. Wenn du auch gern Kohl isst, dann solltest du dich nicht scheuen, dieses Rezept auszuprobieren. Viel Spass dabei!

Zutaten

• 200g Weißkohl
• 1-2 Möhren
• 1 großer Apfel
• 1 Zitrone
• 1 Dose Mais
• 200g Mayonaise 
• 150g Creme Fraiche oder
• 150g Naturjoghurt
• etwas Zucker
• Meersalz
• Pfeffer gemahlen
• Knoblauchgranulat (nicht zwingend)
• einige Stengel Petersilie

Zubereitung

1. Zuerst schneidest du den Kohl in feine dünne Streifen und entfernst den Strunk.
2. Danach gibst du die Streifen in ein Sieb, wäschst sie unter fließendem Wasser und lässt sie gut abtropfen.
3. Nun schälst du Möhren und Apfel, raspelst beides und gibst sie in eine grosse Schüssel.
4. Dann presst du die Zitrone aus und giesst den Saft darüber.
5. Jetzt fügst du die Weißkohlstreifen und Mais (mit Saft) hinzu und gibst Mayo und Creme Fraiche dazu und vermengst alle Zutaten miteinander.
6. Danach mengst du Salz, Zucker und Gewürze unter und schmeckst den Salat damit ab.
7. Zum Schluss wäschst du Petersilie, hackst sie grob und streust sie darüber.
8. Nun stellst du den Salat in den Kühlschrank und lässt ihn gut 2 Stunden durchziehen.
9. Danach kannst du ihn servieren und genießen.

Guten Appetit!