Geschnetzeltes Toskana
24.04.2022
In meiner Familie mögen alle sehr gern cremiges Geschnetzeltes. Es hat ja auch den Vorteil, dass es ziemlich schnell zubereitet ist und dass man es auf unzählige Weisen auf den Tisch bringen kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass es ausgezeichnet zu Pasta, Reis, Kartoffeln, Knödeln, Schupfnudeln etc. passt. Ja, eigentlich kann man dazu jede Beilage servieren, in diesem Fall geht einfach alles!!! Vielleicht ist dies auch der wahre Grund, warum wir es so gern essen und es deshalb nie langweilig wird...
Heute habe ich ein ganz tolles Rezept für dich, denn dieses Geschnetzelte ist einfach sooooooo cremig und unschlagbar lecker! Durch toskanische Kräuter und süßen Kirschtomaten bekommt es einen fruchtig- frischen Geschmack, der einfach Lust auf mehr macht. Schau' dir schnell die Zutatenliste an und bereite dir selbst mal dieses feine Gericht zu. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500g Geschnetzeltes (Hähnchen, Pute oder Rind)
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Meersalz
- Pfeffer
- 100ml Gemüsebrühe
- 200g Sahneschmelzkäse
- 1 Becher Sahne oder
- 150ml Milch
- 100g Cherrytomaten
- 2 EL gehackte toskanische Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian)
Zubereitung
- Zuerst wäschst du das Fleisch, tupfst es trocken und gibst es mit Öl in eine große Pfanne.
- Dann brätst du es, auf hoher Stufe, von allen Seiten gut an und würzt es mit Paprika, Pfeffer und Salz.
- Sobald das Fleisch schön angebraten ist löschst du es mit Gemüsebrühe ab und fügst Schmelzkäse, Sahne (oder Milch) hinzu, vermengst alles miteinander und reduzierst die Temperatur auf kleine Stufe.
- Nun lässt du das Geschnetzelte ca. 30 Minuten köcheln.
- Zwischenzeitlich wäschst du die Tomaten und halbierst sie.
- Dann wäschst du die Kräuter, tupfst sie mit einem Küchenkrepp trocken und hackst sie (du kannst auch getrocknete oder gefrorene Kräuter verwenden)!!!
- Jetzt gibst du die halbierten Cherrytomaten hinein und lässt es 5 Minuten weiterkichen
- Danach streust du die Kräuter darauf und schmeckst alles noch einmal ab.
- Nun kannst du das Geschnetzelte Toskana direkt servieren und genießen.
