Gefüllte Hähnchenbrust
28.10.2021
Unkompliziert zubereitet und wirklich sehr, sehr lecker ist diese gefüllte Hähnchenbrust. Als gesundes LOWCARB ESSEN (auch abends erlaubt) kannst du dir diese gefüllte Hähnchenbrust, ganz ohne schlechtes Gewissen zu bekommen, gern während einer Diät gönnen. Sie beinhaltet viele Proteine und ist aufgrund ihres geringen Fettgehaltes, sehr kalorienarm. Kräftig gewürzt und kurz gebraten, bleibt sie schön saftig und schmeckt wirklich sehr lecker. Mein kleiner Tipp: Brate Sie nicht zu lang, also am besten auf den Punkt, damit Sie nicht trocken wird. Du kannst sie auch mit Hilfe eines Thermometers zubereiten, wenn du kein Gefühl für den richtigen Garpunkt hast. Sobald das Fleisch eine Temperatur von 75 Grad im Inneren erreicht, ist es gar!!! Mit einem kleinen Beilagensalat kannst du bedenkenlos zwei Hähnchenbrustfilets davon genießen. Probier's mal aus. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
FÜR 2 PERSONEN
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 4 Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 100g Spinat
- Muskatnuss gerieben
- Meersalz
- Pfeffer
- Knoblauchgranulat
- 1 Kugel Mozzarella (light)
- 250g Cocktail Strauchtomaten
Zubereitung
- Zuerst wäschst du die Hähnchenbrustfilets, schneidest sie mittig soweit durch, so dass du sie auseinanderklappen kannst und tupfst sie mit einem Küchenkrepp trocken.
Dann mischst du Salz, Paprika und Pfeffer und reißt sie Hähnchenbrustfilets damit ein. - Nun wäschst du Tomaten und Spinat und tupfst beides trocken.
- Danach gibst du 1 EL Öl in eine Pfanne, schwenkst den Spinat darin, schmeckst ihn mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat ab und nimmst ihn heraus, sobald er zusammengefallen ist (das dauert nur 1 Minute).
- Dann schneidest du den Mozzarella in dicke Scheiben.
- Jetzt klappst du die Hähnchenbrustfilets auseinander, füllst sie mit Spinat, halbierten Tomaten und Mozzarella.
- Dann klappst du sie zusammen und festigst die aufgeschnittene Seite mit einem Zahnstocher.
- Danach gibst du 1 EL Öl in die Pfanne, erhitzt sie und brätst die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin auf mittlerer Hitze gar.
- Sobald das Fleisch durchgegart und schön braun gebraten ist, kannst du es herausnehmen und direkt genießen.
