Heute kommen bei mir frischgepflückte Zwetschgen direkt auf den Tisch und zwar in Form eines Plum Crumbles. Zur kurzen Erläuterung: Ein Crumble ist das englische Wort für Krümel und diese werden einfach auf frische Früchte gegeben und gebacken. Es ist also eine Art Streuselkuchen in der Auflaufform, allerdings ohne Boden. Ich bin ja total davon begeistert, denn was ist unkomplizierter und trotzdem soooooo lecker, als ein schneller, frischgebackener, fruchtiger Crumble? Und das tolle daran ist, dass ein Crumble so variabel ist und man ihn immer wieder durch andere Zutaten verändern kann. Ich hatte z. B. keine Mandeln zu Hause, also habe ich gemahlene Nüsse für den Streuselteig verwendet und das harmonierte total gut mit dem Dinkelmehl, denn das hat ja auch eine nussige Note. Also, alles in allem, supereasy, superlecker, superschnell ... mehr muss ich nun wirklich nicht dazu sagen. Probier´s doch einfach selbst aus. Viel Spaß dabei!

Zutaten

• 150g weiche Butter
• 70g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 100g gemahlene Mandeln oder Nüsse
• 200-250g Dinkelmehl Type 630
• 1kg Zwetschgen
• etwas Zitronensaft
• einige EL Zucker (nach deinem Geschmack)
• 1 EL Zimt

Rezept

1. Zuerst gibst du Butter, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Mehl in eine Schüssel, verknetest alles zu Streusel und stellst sie dann in den Kühlschrank.
2. Danach wäschst und entsteinst du die Zwetschgen, viertelst sie und gibst etwas Zitronensaft darüber.
   
3. Nun schmeckst du sie mit Zimt und Zucker ab und füllst sie in eine Auflaufform.
4. Dann heizt du den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor und gibst die Streusel großzügig auf die  Zwetschgen.
5. Sobald der Ofen heiß ist, schiebst du die Auflaufform für 20-25 Minuten auf die mittlere Schiene hinein.
6. Wenn der Crumble schön hellbraun gebacken ist, nimmst du ihn heraus und servierst ihn direkt.
7. Du kannst den Crumble heiß oder auch kalt genießen. Besonders gut schmeckt er mit Vanilleeis oder Schlagsahne als Topping.

Guten Appetit