Frankreich, das Land der Gourmets und des guten Geschmacks! Ich liebe die südlichen Regionen und bin ebenfalls Genießer der französischen Küche. Heute habe ich ein Rezept für dich, das du ganz einfach, ohne viel Zeitaufwand, nachbacken kannst. Es ist ein sommerliches Gericht, das man gut zum Salat oder als Vorspeise verwenden kann. Die Kombination aus Camembert und süßen Datteln, erzeugt eine unglaubliche Geschmacksexplosion. Probier´ doch auch mal etwas Neues aus und lasse dich von meinem Rezept inspirieren. Viel Spaß dabei!

Zutaten

Für den Mürbteig (4 kleine Formen oder eine große Tarteform)

• 125g weiche Butter
• 250g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Ei

Für den Belag

• 1 Becher Creme fraiche oder Schmand
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• Meersalz, Pfeffer
• 200g würzigen Camembert
• 60g Datteln ohne Stein

Rezept

1. Zuerst stellst du den Mürbteig her, indem du alle Zutaten miteinander verknetest (kannst du mit den Händen machen oder mit dem Handrührgerät).
2. Dann formst du den Teig zu einer Kugel, wickelst ihn in Folie und legst ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Nun wäschst du die Kräuter, tupfst sie mit einem Küchentuch trocken und hackst sie grob, den Knoblauch schälst und preßt du.
4. Für den Belag vermengst du Creme fraiche mit Salz und Pfeffer und fügst drei Viertel der Kräuter und den Knoblauch zu.
5. Den Camembert schneidest du in dicke Scheiben, die Datteln viertelst du.
6. Jetzt fettest du vier Tarteletteformen (oder eine große) ein und holst den Teig aus dem Kühlschrank und heizt den Backofen auf 200 Grad vor.
7. Diesen teilst du in vier Stücke, rollst sie jeweils rund aus und legst sie in die Formen. Den Rand drückst du mit den Fingern nach oben und stichst mit einer Gabel einige Male in den Teigboden.
8. Nun gibst du die Creme Fraichemasse auf den Teig und legst oben zwei bis drei Scheiben Camembert und einige Dattelstücke darauf.
9. Dann backst du sie auf mittlere Schiene für 10-12 Minuten.
10. Wenn sie fertig sind, kannst du sie herausnehmen, etwas abkühlen lassen und noch mit den restlichen Kräutern bestreuen.
11. Nun kannst du sie servieren und genießen.

Guten Appetit!