In diesem Jahr gibt es ja soooooooo viele Kirschen, da musste ich auch unbedingt in den Baum klettern, um sie zu pflücken. Vergangenes Jahr hatte der Frost leider alles zunichte gemacht und die Ernte war eher was für den hohlen Zahn. Aber jetzt wurden wir reichlich mit Kirschen überschüttet und so habe ich jede Menge Marmelade daraus gekocht. Vom müheseligen Entsteinen bin ich nun auch ab, denn ich habe mir einen Kirschentsteiner gekauft, der das alles etwas schneller macht. Dieses komische Teil, das man in der Hand hält und jedes Mal nur eine  Kirsche hineinlegen kann, habe ich mal aus´m Fenster geschmissen - hi, hi, hi ... das war ja absolute Strafarbeit und hat mich fast in den Wahnsinn getrieben. Zum Glück gibt´s so coole Leute, die immer wieder richtig gute Dinge erfinden!!! Na, jedenfalls habe ich so viel Marmelade gekocht, dass ich zwischendrin auch noch neue Gläser kaufen musste, da mein Vorrat an leeren Gläsern einfach nicht ausgereicht hat. Und jetzt sind alle gefüllt, sogar in verschiedenen Ausführungen, und diese Variante ist definitiv eine meiner Lieblinge. Ich habe diese Kirschmarmelade nämlich mit Nougatschokolade verfeinert und das ist echt HAMMER! Ein Brotaufstrich, der fruchtig, frisch nach süßen Kirschen schmeckt und zugleich einen Hauch Nougat beinhaltet - also, absolut TOP und mein Favourit!!! Wenn du nun neugierig auf das Rezept geworden bist, dann schau´ es dir an und besorg dir rasch ein Kilo Kirschen (das können auch Sauerkirschen sein, dann verwendest du gegebenenfalls etwas mehr Zucker), einige leere Schraubläser, Gelierzucker und Schkolade! Dann losgelegt und ganz viel Spaß beim Einkochen!

Zutaten

• 1kg frische Süßkirschen
• 500g Gelierzucker 2:1
• 100g Vollmilch- oder Nougatschokolade

Rezept

1. Zuerst wäschst und entsteinst du die Kirschen, dann gibst du sie in einen großen Topf und schüttest den Zucker darüber.
2. Nun lässt du sie solange  stehen, bis der Zucker Wasser gezogen hat (das dauert ca. eine gute Stunde). 
3. Zwischenzeitlich hackst du die Schokolade und stellst sie beiseite.
4. Dann pürierst du die Kirschen und kochst sie für maximal 3 Minuten sprudelnd auf.
5. Zum Schluss rührst du die Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist, dann nimmst du den Topf vom Herd und gießt die Marmelade in saubere Schraubläser (wenn du keine Stückchen darin haben möchtest, dann gießt du sie einfach durch ein Sieb oder drehst sie durch die Flotte Lotte). 
6. Jetzt verschließt du die Gläser und stellst sie für 5 Minuten auf den Kopf (so entsteht ein Vakuum und es können sich keine Bakterien darin bilden).
7. Kühl und trocken (am besten dunkel) gelagert, kannst du die Marmelade bis zu zwei Jahren aufbewahren.

Guten Appetit!