Als ich heute in meiner Küche stand und überlegte, welchen leckeren Kuchen ich für´s Wochenende backen könnte, hatte ich eine tolle Idee! Da ich total gern Donauwellen esse, mir das aber irgendwie zu viel Arbeit war, hab´ ich mich kurzerhand dazu entschieden, der "alten" Donauwelle einfach mal ein neues Outfit zu verpassen und hab´ sie mit ´nem traditionellen Gugelhupf gekreuzt!!! Jaaaaa, sowas geht natürlich auch, man muß nur genügend Phantasie besitzen ... Bei der Zubereitung habe ich einen Joghurt-Rührteig hergestellt, das Innenleben wellenförmig marmorisiert, Kirschen hineingegeben, nach dem Backen mit Schokolade überzogen und zur Krönung ´ne ordentliche Portion Schlagsahne draufgehau´n. Ja, was soll ich jetzt noch groß dazu sagen? Das Ergebnis kann sich auf jeden Fall sehen lassen und geschmacklich ist mein Donauwellen-Gugelhupf ein absoluter Volltreffer geworden. Da wär´n wir mal wieder beim Eigenlob angelangt, aber egal, der Kuchen ist ´ne Wucht! Er ist locker und vor allem total saftig. Durch die Zugabe von Joghurt ist er auch schön leicht und liegt nicht so schwer im Magen. Ok, kalorienarm ist das Ding natürlich nicht, aber wer will das schon wissen? Die Zubereitung ist echt simpel und der Zeitaufwand hält sich auch in Grenzen. Also, falls du auch einmal so einen leckeren Donauwellen-Guglhupf probieren möchtest, dann schau´ dir mein Rezept dazu an. Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

Für den Teig

• 3 Eier Größe L
• 200g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
• 150g Naturjoghurt
• 400g Mehl
• 1 P. Backpulver
• 2 EL Kakao
• 1 Glas Sauerkirschen oder 300g frische Kirschen entsteint

Für die Glasur

• 150g Vollmilch Kuvertüre
• 150g Zartbitter Kuvertüre
• 30g Kokosfett
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 P. Sahnesteif

Rezept

1. Zu Beginn fettest du eine Gugelhupfform gut ein, streust sie mit Grieß aus und läßt die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen.
2. Dann heizt du den Backofen auf 160 Grad vor.
3. Nun nimmst du eine große Schüssel und rührst Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse.
4. Danach gibst du das Öl dazu, vermengst es kurz und fügst dann den Joghurt hinzu.
5. Jetzt siebst du Mehl mit Backpulver und rührst es kurz in die Eimasse, dann nimmst du die Hälfte des Teiges aus der Schüssel.
6. In die andere Hälfte siebst du den Kakao und rührst ihn unter.
7. Nun gibst du in drei Schichte, abwechselnd, jeweils hellen und dunklen Teig in die Form und legst einige Kirschen darauf, dann wieder einige Löffel hellen und dunklen Teig, danach Kirschen. (Das machst du solange, bis die Form mit dem gesamten Teig und den Kirschen ausgefüllt ist).
8. Danach schiebst du die Form in den heißen Ofen und läßt ihn ca. 50-55 Minuten backen.
9. Zwischenzeitlich schlägst du die Sahne mit Sahnesteif fest und stellst sie in den Kühlschrank.
10. Sollte der Kuchen vor der Garzeit schon braun werden, dann deckst du ihn einfach mit Alufolie ab und läßt ihn fertig backen.
11. Danach nimmst du ihn aus dem Ofen und läßt ihn auf einem Kuchengitter auskühlen, dann stürzt du ihn ganz vorsichtig aus der Form.
12. Zum Schluß gibst du die Kuvertüre mit dem Kokosfett in eine Schüssel und läßt es im Wasserbad schmelzen (dabei ist es wichtig, dass die Kuvertüre nicht heißer als 65 Grad erhitzt wird, denn sonst verliert sie ihren Glanz und wird matt)! 
13. Nun kannst du die flüssige Schokoladenglasur mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen und sobald sie fest geworden ist, gibst du ein Häubchen geschlagene Sahne darauf.
14. Jetzt kannst du den Gugelhupf servieren, anschneiden und genießen.

Guten Appetit!