Kochen, Backen und Meer

Deftiges Puten-Rahm-Gulasch

12.09.2024
Wie wär’s denn heute mal mit einem richtig deftigen Rahm-Gulasch? Ich habe diesmal Putenbrust verwendet, da sie sehr schnell und einfach zubereitet ist und zudem auch wenig Kalorien hat. Du kannst auch das Putenfleisch aus der Oberschale verwenden. Das ist zwar etwas fettreicher, schmeckt aber natürlich auch mega lecker, weil es sehr saftig ist. Meine Fleischfresser des Hauses lieben dieses Gericht und essen es am liebsten mit Pasta. Reis, Knödel, Spätzle oder Gnocchis kannst du aber genauso gut dazu reichen. Meiner Meinung nach schmeckt alles gut zu einem Rahm- Gulasch :-). Die Zubereitung ist schnell erledigt, das Gulasch muss höchstens 40 Minuten garen, bis es schön weichgekocht ist und so steht ein tolles Mittagessen, in knapp einer Stunde, fix und fertig auf dem Essenstisch. Wenn dich das Rezept anspricht, dann probiere es gern mal aus. Viel Spass beim Kochen!

 

*Dieser Beitrag enthält Werbung* 

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 500g Putenbrust
  • 1 große Zwiebel
  • 3Knoblauchzehen
  • 150g Champignons 
  • Meersalz  
  • 1TL Oregano
  • Chiliflocken (wer möchte)
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1/2TL Muskatnuss gerieben
  • etwas gemahlener Kümmel oder
  • 2 EL „Hello Again“ von Tante Tomate
  • 100ml Geflügelfond
  • 200ml Sahne 
  • etwas Schmand zur Garnitur

Zubereitung 

  1. Zuerst wäschst du das Fleisch, tupfst es trocken und schneidest es in Würfel.
  2. Dann stellst du einen Bräter auf die Herdplatte, gibst Öl hinein, erhitzt es und brätst das Fleisch darin kräftig an.
  3. Zwischenzeitlich wäschst du die Champignons, tupfst sie trocken und schneidest sie in Scheiben.
  4. Dann schälst du Zwiebel und Knoblauch, schneidest alles in Würfel und gibst alles in den Topf.
  5. Danach mengst du Salz, Pfeffer, Gewürze unter und lässt alles schön anbraten.
  6. Nun mengst du Sahne unter und lässt das Gulasch 40 Minuten auf kleiner Hitze kochen (falls mehr Flüssigkeit benötigt wird, gießt du noch etwas Wasser zu).
  7. Wenn das Gulasch schön weichgekocht ist, schmeckst du es noch einmal ab (gegebenfsalls dickst du es mit Maisstärke an).
  8. Danach kannst du es mit Schmand verzieren, sofort servieren und genießen. 

Guten Appetit!

Share