Kennst du diese süßen Dinger schon? Das sind ganz einfache Cake-Pops, also kleine Kuchen am Stiel. Die sind der absolute Renner bei den Kids, aber bei Erwachsenen dürfen sie natürlich auch nicht fehlen. Diese habe ich aus einer Frischkäsemasse hergestellt, in Schokolade getaucht und einfach in Kokosflocken gewälzt ... ist alles ganz easy! Ich erkläre dir in meinem Rezept die einzelnen Schritte und dann wirst du sie doch auch hinbekommen. Also, viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

Für den Biskuitteig

• 4 Eier
• 100g Zucker
• 4 EL kaltes Wasser
• 150g Mehl

Für die Cake-Popmasse

• 1 Biskuitboden
• 50g weiche Butter
• 60g Frischkäsezubereitung (Philadelphia oder ähnliches)
• 40g Puderzucker

Für die Verzierung

• 200g weiße Schokolade
  
• rote Lebensmittelfarbe
• schwarze Lebensmittelfarbe
• 50g weißer Fondant
• Lebensmittelkleber
• Kokosraspeln
• 15-20 Cake-Pop-Stiele
• 4-5 Cookies

Rezept

1. Zuerst rührst du die Eier mit Wasser und Zucker zu einer schaumigen Masse und hebst vorsichtig das Mehl unter.
2. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, heize den Backofen auf 180 Grad und schiebe es auf mittlere Schiene für 10 Minuten in den Ofen.
3. Wenn der Teig hellbraun gebacken ist, kannst du ihn herausnehmen, umdrehen und vorsichtig das Papier abziehen.
4. Während der Biskuit auskühlt, brichst du die Schokolade in Stücke, läßt sie im Wasserbad schmelzen und gibst die rote Lebensmittelfarbe hinzu. Sobald sie geschmolzen ist, nimmst du sie vom Herd. (Die Schokolade darf niemals zu heiß werden)!
5. Dann gibst du die Kokosraspeln in ein Schälchen und stellst es zur Seite.
6. Nun zerkrümelst du mit deinen Händen den Biskuitboden und vermengst ihn mit der weichen Butter, Frischkäse und Puderzucker zu einer festen Masse, aus die du anschließend kleine Kugeln formst.
7. Jetzt spießt du die Kugeln auf einen Cake-Pop-Stiel oder Holzspieß auf und tauchst sie in die geschmolzene Schokolade. 
8. Danach wälzt du sie in Kokosraspeln und legst sie auf ein mit Folie ausgelegtes Blech zum Trocknen.
9. Wenn du alle Kugeln aufgespießt und mit Schokolade und Kokosraspeln verziert hast, kannst du den Fondant in zwei Teile teilen. 
10. Aus dem einen Teil formst du 30-40 kleine runde Kügelchen und die andere Hälfte färbst du mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein und formst anschließend ebenfalls 30-40 noch kleinere Kügelchen daraus.
11. Dann drückst du auf jedes weiße Kügelchen ein schwarzes und klebst sie als Augen auf die Cake-Pops.
12. Mit einem Messer schneidest du nun vorsichtig einen kleinen Schnitt als Mund in die Cake-Pops und steckst ein Cookiestückchen hinein.
13. Du kannst die Cake-Pops in einen Becher stellen oder in eine Halterung, wenn du so etwas besitzt, ansonsten legst du sie einfach auf ein Tablett zum Servieren.

Guten Appetit!