Im Winter (vor allem wenn´s richtig kalt draußen ist) genießen wir gern heiße Suppen und deftige Eintöpfe. Das liegt daran, das der Körper danach verlangt und es einem schön mollig warm von innen macht. Damit es aber nicht immer so kalorienreich und fettig wird, kann man natürlich auch auf gesunde Art, leckere und auch deftige Eintöpfe zubereiten....
Wie wäre es denn heute Morgen mit einem leckeren, fruchtigen Marmeladenaufstrich auf dem Brötchen? Und was hälst du davon, wenn Orange und Mango auf Zimt und Kardamom treffen? Als ich diese Idee hatte, waren meine Feinschmecker zuerst ein wenig skeptisch, aber das Ergebnis hat sie dann doch direkt beeindruckt!!! Und ich muss auch sagen, dass diese...
Kommt ein Mann in einen Laden und sagt: "Ich möchte gerne Rumkugeln". Sagt der Verkäufer: "Tun Sie sich keinen Zwang an!" HA, HA, HA ... kleiner Witz am Rande!!! Total bekloppt, aber das musste jetzt einfach sein. Ach ja, eigentlich war ich nie ein großer Fan von Rumkugeln, jedenfalls schmecken mir die gekauften überhaupt nicht und das ist ganz...
Hast du jemals von DULCE DE CALABAZA oder CABELLO DE ÁNGEL gehört? Die Spanier unter uns wissen natürlich jetzt, wovon ich hier rede ... Es handelt sich um eine typisch spanische Köstlichkeit, die ganz einfach aus Kürbis hergestellt wird. Übersetzt heißt es ja auch DAS SÜSSE VOM KÜRBIS oder man nennt es sogar ENGELSHAAR. Dazu wird der Kürbis mit...
Für mich gibt´s echt nichts besseres, als täglich neue Rezepte auszutüfteln, um dann frische Brote daraus zu zaubern. Ich liebe einfach so sehr das Brotbacken, dass es seit vielen Jahren zu meinem Alltag gehört und auch nicht mehr wegzudenken ist. Aus diesem Grund leben in meinem Kühlschrank diverse Sauerteige, die immer wieder für das Brotbacken...
Meine Tochter sagt ja immer: Jeder Blondie braucht ´nen Brownie!!! Na, dann mal aufgepasst alle Blondies, hier habe ich euer perfektes Gegenstück gebacken :-) Und damit die braunen Dinger nicht so langweilig sind, habe ich noch die berühmten amerikanischen Kekse in den Teig gepackt. Anscheinend war das eine richtig gute Idee, denn die Testesser (es...
Kennst du Nussbutter? Also, es ist keine Butter, die Nüsse beinhaltet, sondern es ist ganz normale Butter, die im Topf schön braun geröstet wird. Durch die Bräunung entsteht ein toller, nussiger Geschmack. Und wenn man danach die Molke entfernt, hat man eine superleckere Nussbutter, die man zu allen möglichen Gerichten verwenden kann. Cool, oder? ...
WOWWWW!!! Ich liebe diese Chili Fries ... die sind echt der absolute Hammaaaaaaa ... und mit dieser Meinung stehe ich nicht allein da, denn auch alle anderen Testesser, waren total begeistert davon. Ich glaube, die werde ich jetzt öfters mal machen! Eigentlich habe ich mich vorher nicht wirklich für derartiges Essen interessiert, aber man muss ja...
Der Herbst bringt so tolle Farben mit sich und auch so wunderbare Obst- und Gemüsesorten, darunter natürlich auch der Kürbis. Ich habe früher eher wenig Kürbis gegessen, aber heute liebe ich ihn. Er schmeckt (je nach Sorte) süßlich, nussig und irgendwie ganz besonders. Man kann so viele leckere Gerichte daraus zubereiten und das finde ich einfach...
Liebst du auch so sehr den Duft von Zucker, Zimt und gebackenen Äpfeln? Ich habe den tollen Geruch heute mal im ganzen Haus verteilt, als ich diesen superleckeren Apfel-Zimt-Kuchen gebacken habe. Bei dem nasskalten Schmuddelwetter hatte ich auch überhaupt keine Lust vor die Tür zu gehen und da hat sich die spontane Idee, einen Zimt-Crumble-Cake zu...
Eigentlich habe ich mit Quitten so gar nicht viel am Hut. Auch meine Kids kennen diese Frucht nicht wirklich. Als ich sie ihnen gezeigt habe, haben alle auf Birnen oder Äpfel getippt. Na, da hatten sie doch gar nicht so unrecht, denn schließlich ist die Quitte eine Verwandte von Apfel und Birne!!! Allein ihre Form erinnert ja schon ziemlich...
Ich bin ja gar keine Pfälzerin, aber den PÄLZER ZWIBBELKUCHEN habe ich heute trotzdem gebacken. Ja, und stell dir vor, mein Männe hat mir sogar dafür ein großes Lob ausgesprochen, das ist doch schon mal was, oder? Er meinte, nachdem er ihn gegessen hatte, dass man mich damit auf jeden Fall in die VORDERPALZ schicken kann :-) und...
Hast du jemals Kürbiskuchen gebacken oder traust du dich an so etwas exotisches erst gar nicht ran? Falls es so ist, dann muss sich das aber jetzt mal schleunigst ändern, denn sonst wirst du ja nie erfahren, was dir wunderbares entgeht. Ich habe hier einen supersaftigen Gugehupf, den ich aus einem Butternut-Kürbis gezaubert habe. Er ist absolut...
Ich bin eine Flammkuchenliebhaberin und ich habe schon soooooo viele verschiedene Sorten ausprobiert, dass ich eigentlich ein Flammkuchenbackbuch darüber schreiben könnte. Aber ich habe nicht genug Zeit, also verrate ich dir wenigstens schon einmal das Rezept zu diesem superleckeren Teil. Der Teig ist rucki-zucki gemacht und dauert höchstens 2...
Es ist Herbst und was für einer!!! Also, goldener wie dieser es ist, geht es ja kaum noch, oder? Ich bin ja gerade erst von meiner Reise aus den Bergen zurückgekehrt und weil ich noch so viele Äpfel herumliegen hatte, musste ich die heute noch umgehend verarbeiten. Ich hatte aber nicht all zuviel Lust bei diesem wunderschönen Wetter aufwendig zu...
Alle kennen den berühmten Apfel im Schlafrock, gefüllt mit Rosinen und Nüssen. Aber kennst du auch die Birne im Schlafrock und hast du sie schon einmal probiert? Also, ich find´ die einfach himmlisch, nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist das ein echtes Highlight. Und dabei ist es nichtmal schwer, sie zuzubereiten ... nee, eigentlich...
Was haben wir nur für einen wunderschönen Spätsommer in diesem Jahr, oder? Als ehemalige Spanienauswanderin kann ich ja gar nicht genug von diesem Wetter bekommen ... Leider ist das aber auch ein Grund, warum ich mich zurzeit nicht stundenlang in der Küche herumtreibe und viel lieber meine Freizeit draußen verbringe. Aaaaaber, man kann ja auch...
Die lieben Kolleginnen von meiner Arbeitsstelle haben es in diesem Sommer wirklich gut mit mir gemeint und mich sozusagen mit frischem Obst gerade zugeschmissen. Aber ich habe natürlich dankend angenommen und viele schöne, leckere Dinge daraus gezaubert. Ja, und so habe ich´s dann auch mit diesen supersüßen, schwarzen Trauben gemacht. Die hatten...
Was für ein wunderschöner Tag heute ist ... da hab ich doch vor lauter Chillen im Garten, das Kochen ganz vergessen!!! Na, macht nichts, denn ich hatte eine supergute Idee und schnelle Flammkuchen mit Feigen und Camembert gebacken. Diese Dinger schreien förmlich nach NACHBACKEN!!! So was von fruchtig, lecker und herzhaft, die musst du einfach mal...
Vor zwei Wochen hat so´ne komische möchtegern Paparazzi-Tante, in ´nem grauen Caddy, ganz dreist und ohne mich zu fragen, einfach ´n Foto von mir geschossen, als ich (in gefühltem Zeitlupentempo) an ihr vorbeigerauscht bin. Zum Glück hatte ich während des plötzlichen Blitzeinfalls meine Sonnenbrille auf, so dass meine Augen keinen Schaden...
Kaufst du eigentlich deinen Ketchup immer im Supermarkt oder kochst du ihn auch selbst ein, so wie ich? Falls du das noch nie gemacht hast, dann solltest du das aber auf jeden Fall mal ausprobieren, denn es gibt echt nichts besseres, als seinen Ketchup einfach selbst herzustellen. Natürlich nimmt das Einkochen etwas Zeit in Anspruch, aber dafür ist...
Ich bin und bleibe einfach ein Kohlenhydratfreak und kann nicht auf meine heißgeliebten Brote und Brötchen verzichten. Deshalb habe ich auch immer genügend Vorrat an Sauerteigen oder Vorteigen im Kühlschrank, damit ich jederzeit frisches Brot zubereiten kann. Heute habe ich mich allerdings für ein Rezept ohne Vorteig und ohne viel Tam-Tam...
Hach, was war das heute für ein wunderschöner Sommertag. Hätte ich nicht so große Lust auf was Süßes gehabt, dann wäre ich am liebsten in meiner Hängematte geblieben. Aber ich bin ja kein faules Mädchen und habe in der Küche nachgeschaut, ob ich aus einigen Zutaten noch etwas tolles zaubern kann. Und jaaaaaaa ... ich kann wirklich zaubern!!! Denn...
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Meine Arbeitskolleginnen haben mich in diesem Jahr reichlich mit frischem Steinobst beschenkt (natürlich mit der Bedingung, dass ich was leckeres daraus zaubere)! Tja, wenn´s mehr nicht ist, habe ich doch dankend angenommen und die Früchte verarbeitet. Es gab Kirschen, Zwetschgen und auch Mirabellen. Alles schön und gut, aber das einzige, was mich...
Der klassische Kaiserschmarrn wird ja eigentlich mit Rosinen gebacken, aber ich hatte immer noch soooooo viele Zwetschgen zu verarbeiten, dass ich ihn dieses Mal mit selbstgemachtem Zwetschgenkompott angerichtet habe. Erstaunlicherweise kam das sogar megagut bei meinen Kids an (hatte ich gar nicht vermutet)!!! Aber das Kompott ist ein richtiger...
Dank meiner lieben Arbeitskollegin, hatte ich heute noch einmal so richtig viel Arbeit in der Küche. Natürlich hatte ich mich über den riesigen Korb frischgepflückter Zwetschgen gefreut, aber da die guten Stücke nun ziemlich reif waren, mussten sie jetzt unbedingt verarbeitet werden. Also, habe ich mich nicht in die Hängematte geschmissen (was ich...
Heute kommen bei mir frischgepflückte Zwetschgen direkt auf den Tisch und zwar in Form eines Plum Crumbles. Zur kurzen Erläuterung: Ein Crumble ist das englische Wort für Krümel und diese werden einfach auf frische Früchte gegeben und gebacken. Es ist also eine Art Streuselkuchen in der Auflaufform, allerdings ohne Boden. Ich bin ja total davon...
Als Kind habe ich beim Bauern viel Zeit verbracht, vor allem in der Erntezeit. Da sind wir immer in die Bäume geklettert und haben die Äste geschüttelt oder sind mit Leinentüchern am Boden gestanden, um die Zwetschgen aufzufangen und in Körbe zu füllen. Damit habe ich mein Taschengeld aufgebessert und das fand ich immer total cool. Ist schon...
Zu den begehrtesten Klassikern unter den Kuchen zählt wohl ganz sicher der Marmorkuchen. Und weil er bei Groß und Klein so beliebt ist, habe ich mal ein wenig nachgeforscht und mich etwas über den Marmorkuchen schlaugemacht. So steht im deutschen Lebensmittelbuch geschrieben, dass ein Marmorkuchen, als Handelsware, zu einem Drittel aus...
