Der Herbst bringt so tolle Farben mit sich und auch so wunderbare Obst- und Gemüsesorten, darunter natürlich auch der Kürbis. Ich habe früher eher wenig Kürbis gegessen, aber heute liebe ich ihn. Er schmeckt (je nach Sorte) süßlich, nussig und irgendwie ganz besonders. Man kann so viele leckere Gerichte daraus zubereiten und das finde ich einfach...
Liebst du auch so sehr den Duft von Zucker, Zimt und gebackenen Äpfeln? Ich habe den tollen Geruch heute mal im ganzen Haus verteilt, als ich diesen superleckeren Apfel-Zimt-Kuchen gebacken habe. Bei dem nasskalten Schmuddelwetter hatte ich auch überhaupt keine Lust vor die Tür zu gehen und da hat sich die spontane Idee, einen Zimt-Crumble-Cake zu...
Eigentlich habe ich mit Quitten so gar nicht viel am Hut. Auch meine Kids kennen diese Frucht nicht wirklich. Als ich sie ihnen gezeigt habe, haben alle auf Birnen oder Äpfel getippt. Na, da hatten sie doch gar nicht so unrecht, denn schließlich ist die Quitte eine Verwandte von Apfel und Birne!!! Allein ihre Form erinnert ja schon ziemlich...
Ich bin ja gar keine Pfälzerin, aber den PÄLZER ZWIBBELKUCHEN habe ich heute trotzdem gebacken. Ja, und stell dir vor, mein Männe hat mir sogar dafür ein großes Lob ausgesprochen, das ist doch schon mal was, oder? Er meinte, nachdem er ihn gegessen hatte, dass man mich damit auf jeden Fall in die VORDERPALZ schicken kann :-) und...
Hast du jemals Kürbiskuchen gebacken oder traust du dich an so etwas exotisches erst gar nicht ran? Falls es so ist, dann muss sich das aber jetzt mal schleunigst ändern, denn sonst wirst du ja nie erfahren, was dir wunderbares entgeht. Ich habe hier einen supersaftigen Gugehupf, den ich aus einem Butternut-Kürbis gezaubert habe. Er ist absolut...
Ich bin eine Flammkuchenliebhaberin und ich habe schon soooooo viele verschiedene Sorten ausprobiert, dass ich eigentlich ein Flammkuchenbackbuch darüber schreiben könnte. Aber ich habe nicht genug Zeit, also verrate ich dir wenigstens schon einmal das Rezept zu diesem superleckeren Teil. Der Teig ist rucki-zucki gemacht und dauert höchstens 2...
Es ist Herbst und was für einer!!! Also, goldener wie dieser es ist, geht es ja kaum noch, oder? Ich bin ja gerade erst von meiner Reise aus den Bergen zurückgekehrt und weil ich noch so viele Äpfel herumliegen hatte, musste ich die heute noch umgehend verarbeiten. Ich hatte aber nicht all zuviel Lust bei diesem wunderschönen Wetter aufwendig zu...
Alle kennen den berühmten Apfel im Schlafrock, gefüllt mit Rosinen und Nüssen. Aber kennst du auch die Birne im Schlafrock und hast du sie schon einmal probiert? Also, ich find´ die einfach himmlisch, nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist das ein echtes Highlight. Und dabei ist es nichtmal schwer, sie zuzubereiten ... nee, eigentlich...
Was haben wir nur für einen wunderschönen Spätsommer in diesem Jahr, oder? Als ehemalige Spanienauswanderin kann ich ja gar nicht genug von diesem Wetter bekommen ... Leider ist das aber auch ein Grund, warum ich mich zurzeit nicht stundenlang in der Küche herumtreibe und viel lieber meine Freizeit draußen verbringe. Aaaaaber, man kann ja auch...
Die lieben Kolleginnen von meiner Arbeitsstelle haben es in diesem Sommer wirklich gut mit mir gemeint und mich sozusagen mit frischem Obst gerade zugeschmissen. Aber ich habe natürlich dankend angenommen und viele schöne, leckere Dinge daraus gezaubert. Ja, und so habe ich´s dann auch mit diesen supersüßen, schwarzen Trauben gemacht. Die hatten...
Was für ein wunderschöner Tag heute ist ... da hab ich doch vor lauter Chillen im Garten, das Kochen ganz vergessen!!! Na, macht nichts, denn ich hatte eine supergute Idee und schnelle Flammkuchen mit Feigen und Camembert gebacken. Diese Dinger schreien förmlich nach NACHBACKEN!!! So was von fruchtig, lecker und herzhaft, die musst du einfach mal...
Vor zwei Wochen hat so´ne komische möchtegern Paparazzi-Tante, in ´nem grauen Caddy, ganz dreist und ohne mich zu fragen, einfach ´n Foto von mir geschossen, als ich (in gefühltem Zeitlupentempo) an ihr vorbeigerauscht bin. Zum Glück hatte ich während des plötzlichen Blitzeinfalls meine Sonnenbrille auf, so dass meine Augen keinen Schaden...
Kaufst du eigentlich deinen Ketchup immer im Supermarkt oder kochst du ihn auch selbst ein, so wie ich? Falls du das noch nie gemacht hast, dann solltest du das aber auf jeden Fall mal ausprobieren, denn es gibt echt nichts besseres, als seinen Ketchup einfach selbst herzustellen. Natürlich nimmt das Einkochen etwas Zeit in Anspruch, aber dafür ist...
Ich bin und bleibe einfach ein Kohlenhydratfreak und kann nicht auf meine heißgeliebten Brote und Brötchen verzichten. Deshalb habe ich auch immer genügend Vorrat an Sauerteigen oder Vorteigen im Kühlschrank, damit ich jederzeit frisches Brot zubereiten kann. Heute habe ich mich allerdings für ein Rezept ohne Vorteig und ohne viel Tam-Tam...
Hach, was war das heute für ein wunderschöner Sommertag. Hätte ich nicht so große Lust auf was Süßes gehabt, dann wäre ich am liebsten in meiner Hängematte geblieben. Aber ich bin ja kein faules Mädchen und habe in der Küche nachgeschaut, ob ich aus einigen Zutaten noch etwas tolles zaubern kann. Und jaaaaaaa ... ich kann wirklich zaubern!!! Denn...
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Meine Arbeitskolleginnen haben mich in diesem Jahr reichlich mit frischem Steinobst beschenkt (natürlich mit der Bedingung, dass ich was leckeres daraus zaubere)! Tja, wenn´s mehr nicht ist, habe ich doch dankend angenommen und die Früchte verarbeitet. Es gab Kirschen, Zwetschgen und auch Mirabellen. Alles schön und gut, aber das einzige, was mich...
Der klassische Kaiserschmarrn wird ja eigentlich mit Rosinen gebacken, aber ich hatte immer noch soooooo viele Zwetschgen zu verarbeiten, dass ich ihn dieses Mal mit selbstgemachtem Zwetschgenkompott angerichtet habe. Erstaunlicherweise kam das sogar megagut bei meinen Kids an (hatte ich gar nicht vermutet)!!! Aber das Kompott ist ein richtiger...
Dank meiner lieben Arbeitskollegin, hatte ich heute noch einmal so richtig viel Arbeit in der Küche. Natürlich hatte ich mich über den riesigen Korb frischgepflückter Zwetschgen gefreut, aber da die guten Stücke nun ziemlich reif waren, mussten sie jetzt unbedingt verarbeitet werden. Also, habe ich mich nicht in die Hängematte geschmissen (was ich...
Heute kommen bei mir frischgepflückte Zwetschgen direkt auf den Tisch und zwar in Form eines Plum Crumbles. Zur kurzen Erläuterung: Ein Crumble ist das englische Wort für Krümel und diese werden einfach auf frische Früchte gegeben und gebacken. Es ist also eine Art Streuselkuchen in der Auflaufform, allerdings ohne Boden. Ich bin ja total davon...
Als Kind habe ich beim Bauern viel Zeit verbracht, vor allem in der Erntezeit. Da sind wir immer in die Bäume geklettert und haben die Äste geschüttelt oder sind mit Leinentüchern am Boden gestanden, um die Zwetschgen aufzufangen und in Körbe zu füllen. Damit habe ich mein Taschengeld aufgebessert und das fand ich immer total cool. Ist schon...
Zu den begehrtesten Klassikern unter den Kuchen zählt wohl ganz sicher der Marmorkuchen. Und weil er bei Groß und Klein so beliebt ist, habe ich mal ein wenig nachgeforscht und mich etwas über den Marmorkuchen schlaugemacht. So steht im deutschen Lebensmittelbuch geschrieben, dass ein Marmorkuchen, als Handelsware, zu einem Drittel aus...
Eigentlich war es mir heute viel zu heiß, um in der Küche zu stehen und zu backen. Aber ich habe vorletzte Woche einen neuen Sauerteig gezüchtet und der ist so hochgradig explosiv, dass ich einfach keine andere Wahl hatte. Also, habe ich den Einsatz damit gewagt und diese supertollen, knusprigen Baguettes gebacken. Ich muss sagen, dass mein neuer...
Bei dem Wetter bleibt die Küche kalt und es wird stattdessen mal ordentlich die Eismaschine eingeheizt. Seit Tagen nerven mich die Kids mit: "Mama, machst du mal ein Kinderschokoladeneis?" (*WERBUNG, wegen Namennennung*) Also, hab ich mich mal wieder breitschlagen lassen und meinen dreien diesen Gefallen getan. Zu dem Zeitpunkt hatte ich allerdings...
Eigentlich bin ich schon eher die Slowfoodfanatikerin und lege sehr viel Wert auf ein gutes, frischgekochtes Essen. Aber man, ähm Frau, ist halt auch noch berufstätig und hat nebenbei einen großen Haushalt zu versorgen (mit gaaaaaaanz viel Wäschewascherei und so´n Kram). Da ist die Zeit unter der Woche dann schon mal knapp begrenzt und es muss...
Ich bin leider überhaupt kein Freund von Käsekuchen. Keine Ahnung, weshalb, aber es ist nunmal so. Obwohl ich schon so einige verschiedene gebacken habe, kann ich mich mit dem Geschmack einfach nicht wirklich anfreunden. Wahrscheinlich liegt es daran, dass ich keinen Quark mag. Also habe ich einfach den Quark gegen Frischkäse ausgetauscht und ganz...
In diesem Jahr gibt es ja soooooooo viele Kirschen, da musste ich auch unbedingt in den Baum klettern, um sie zu pflücken. Vergangenes Jahr hatte der Frost leider alles zunichte gemacht und die Ernte war eher was für den hohlen Zahn. Aber jetzt wurden wir reichlich mit Kirschen überschüttet und so habe ich jede Menge Marmelade daraus gekocht. Vom...
Ich bin absolut ein Marmeladen- und Geleefreak, aaaaaaaber nur, wenn sie selbstgemacht sind. Das gekaufte Zeug aus dem Supermarkt ist mir viel zu süß und ich mag es auch nicht, wenn so dicke Stücke darin herumschwimmen. Ich mag Marmelade lieber samtweich, also, ganz ohne Klumpen. Aber Marmelade oder Gelee sollte aber auf keinen Fall zu fest sein,...
Ich bin definitiv eine Marmeladenliebhaberin und koche sie grundsätzlich selbst ein. Aaaaaaaaber eine "normale" Marmelade (also nur aus Frucht und Gelierzucker) kommt mir selten ins Glas. Ich tendiere da schon eher zu den ausgefallenen, kreativen Sorten und experimentiere auch schon mal gern herum. Es gibt schließlich so viele verschiedene...
Das ist die perfekte Welle, das ist der perfekte Tag .... kennst du das noch? Also, ich denk, der Song paßt auch gut zu meinem absoluten Lieblingskuchen, nämlich den Donauwellen!!! Ich weiß nicht, wie oft ich sie schon gebacken habe, aber ich weiß, dass ich sie wirklich sehr lang gar nicht gebacken habe und deshalb musste ich heute unbedingt mein...
