Für meine Zusammenarbeit mit RBV Birkmann habe ich ein neues, megasimples Rezept entworfen und diese himmlischen Baguettes hergestellt. Findest du nicht auch, dass sie aussehen, wie aus dem Bilderbuch? Und was sagst du, wenn ich dir jetzt verrate, dass die Herstellung des Teiges, sogar ohne Knetmaschine funktioniert und die Baguettes auch noch...
Ich hatte in der vergangenen Woche einige Kürbisse gekauft und bin heute mal auf die Idee gekommen, daraus Schupfnudeln herzustellen. Ist ja jetzt nix besonderes, aber da ich ja auf Symi in den Bergen, wilden Oregano und Salbei gepflückt habe, dachte ich mir, dass ich den Salbei sehr gut mit den Schupfnudeln kombinieren kann. Und so habe ich ihn...
Meine Kids steh´n total auf Pancakes, Crepes und Co.KG, dehalb habe ich mich heute mal wieder überreden lassen, einen Riesenturm Pancakes zu backen. Die sind aber auch so was von fluffig und lecker, dass man davon nicht genug bekommen kann. Eigentlich gibt´s ja auch schon fast nix leichteres, als ´ne Schüssel Pancake-Teig anzurühren, sie zu backen...
Morgen ist Halloween und bei mir gibt´s heute schon mal einen kleinen, weiteren Vorgeschmack auf das gruselige Spektaktel. Ich habe einfach mal ein paar Muffins gebacken und sie auf die Schnelle mit einigen schauderhaften Motiven verkleidet. Die Kids fanden das meeeeegaaaageil und auch ich muss sagen, die sind echt cool! Die Zubereitung ist super...
Nun sind es nur noch zwei Tage, bis die Nacht der Nächte kommt! Bist du auch schon im Halloweenfieber oder feierst du es gar nicht? Ich finde Halloween klasse und kreiere auch sehr gern in meiner Küche herum, um Monster, Vampire und andere schauderhafte Leckereien zu erschaffen. Heute gibt´s allerdings mal etwas niedliches zum Kaffee, meine süßen...
ACHTUNG!!! Jetzt wird´s richtig gruselig ... Es gibt blutige Hexenfinger zum Dessert, oder auch zum Kaffee, ganz wie du willst. Ich backe diese leckeren Kekse schon seit vielen Jahren zu Halloween und ich muss jedes Mal wieder staunen, wie schauderhaft echt sie doch auf den ersten Blick aussehen. Geschmacklich betrachtet sind sie jedoch das...
Happy Halloween heißt es wieder in einigen Tagen und die Menschen verwandeln sich in Monster, Zombies oder Hexen ... Aber nicht nur die Leute verkleiden sich in dieser Nacht, sondern auch die Speisen werden gespenstisch zubereitet. Für mich ist Halloween jedes Jahr eine schöne, gruselige und spaßige Angelegenheit, an der ich besonders gern in...
Kürbis ist Kult zu dieser Jahreszeit und das nicht nur als Dekoration an Halloween. Es gibt so viele leckere Kürbisse, aus denen man tolle Gerichte zaubern kann. Zu den beliebtesten Sorten zählt wahrscheinlich der Hokkaido, da er einen nussigen Geschmack besitzt und nicht geschält werden muss. Ich verwende ihn auch sehr gern und zeige dir heute...
Ich liebe frische Brötchen zum Frühstück, geht es dir auch so? Ich habe sie in Spanien eine ganze Zeit sehr vermißt. Und zwar damals, als ich fünf lange Monate während meiner Zwillingsschwangerschaft im Krankenhaus lag. Und als ob es nicht schon schlimm genug wäre, im Krankenhaus bleiben zu müssen, gab´s auch noch jeden Morgen "Galleta Maria" zum...
Gut, dass es Mango das ganze Jahr zu kaufen gibt, denn einen eigenen Mangobaum kann man sich ja sehr schlecht auf den Balkon stellen. Die Dinger werden ja extrem hoch und haben auch eine sehr breite Krone, die oft sogar bis zu 30 Metern beträgt! Nun ja, ich liebe halt den Geschmack von Mango, egal zu welcher Jahreszeit und egal,...
Ich war ja in den letzten zwei Wochen mal ganz spontan in Griechenland unterwegs und hab´ mich dort nach Gewürzen umgeschaut. In den Bergen von Symi habe ich dann in 300 Metern Höhe wilden Oregano und Salbei gepflückt und mit nach Deutschland gebracht. Du kannst dir nicht vorstellen, wie hammermäßig das gerochen hat!!! Tja, so spontan und flexibel...
Mann oh Mann, da wollte ich meinen Jungs heute noch was Gutes tun und hab´ jedem ein großes Schälchen mit geschnittenen Äpfeln ins Zimmer gebracht ... tja, und was kam dann? "Nee, Mama ... wir haben schon einen Apfel gegessen, jetzt woll´n wir keinen mehr"!!! "Toll", dachte ich und dackelte mit samt den Äpfeln wieder in die Küche. Begeistert...
Nun ist schon wieder der Oktober angerückt und es dauert nicht mehr lang, bis die Uhren umgestellt und die Tage extrem kurz und düster werden. Ich persönlich steh da ja gar nicht drauf und werde deshalb auch noch vorher in die Sonne fliehen, bevor mich hier der Winter einholt ... Dennoch muss ich gestehen, dass der heutige Sonntag seinem...
Dieser Hefezopf schmeckt zum Frühstück, paßt aber auch perfekt zu jeder Kaffeetafel am Nachmittag. Er ist zauberhaft gefüllt und schmeckt außerordentlich saftig. Das Geheimnis meiner Zutaten sind frische, geraspelte Äpfel, Kirschen und Blütenzucker. Außerdem habe ich dem Teig etwas Quark zugefügt und so wird aus ´nem stinknormalen Hefezopf ein...
Heute ist SLOWFOOD angesagt, denn für dieses leckere Brot habe ich den Vorteig 2Tage im Kühlschrank gären lassen. Dadurch erhält der Teig einen ganz besonderen Geschmack und wird durch die Bläschenbildung schön locker. Die Herstellung eines solchen Brotes ist kinderleicht, denn du benötigst keine speziellen Techniken dazu. Ich habe den Teig einfach...
Als ich heute in meiner Küche stand und überlegte, welchen leckeren Kuchen ich für´s Wochenende backen könnte, hatte ich eine tolle Idee! Da ich total gern Donauwellen esse, mir das aber irgendwie zu viel Arbeit war, hab´ ich mich kurzerhand dazu entschieden, der "alten" Donauwelle einfach mal ein neues Outfit zu verpassen und hab´ sie mit ´nem...
So, ab heute heißt es ganz offiziell "Sommer ade"!!! Da ist er nun, der Herbst ... und mal sehen, was er so alles mit sich bringt. Jedenfalls hat er sich heute schon einmal von seiner schönen Seite gezeigt, denn das Wetter war ja geradezu herrlich ... satte 20 Grad und Sonne pur! Das hat mich natürlich sofort dazu animiert, etwas...
Hallo und aufgepaßt! Dieses Rezept ist keineswegs nur für erfahrene Brotbäcker/innen geeignet, sondern auch für diejenigen, die noch nie im Leben ein Brot gebacken haben. Es geht nämlich auch ganz einfach und das beweise ich mit diesem tollen, easy-peasy Schnellrezept für ein meeeeeegaaaaaaaa leckeres American Sandwichbrot. Einfacher kann...
Eigentlich bin ich ja überhaupt kein Suppenkasper, aber als ich dieses Rezept geschrieben habe, hat selbst mich das Resultat beeindruckt. Deftig und zugleich erfrischend, eine echt coole Kombi. Meinen Testessern hat sie ebenfalls sehr geschmeckt, deshalb dachte ich mir, sie muß auf meinen Blog und TADAAAAAA .... hier ist sie!!! Probier´ sie schnell...
Ich liebe SLOWFOOD, denn gute Dinge brauchen halt ihre Zeit! Genauso ist es bei meinem Rezept für dieses wahnsinnig knusprige und zugleich lockere Baguette. Das kleine Geheimnis ist wohl ganz einfach die Ruhe, denn die macht schon die halbe Arbeit. In diesem Rezept habe ich einen Vorteig angerührt, der 24 Stunden ruhen muss. Die Arbeit ist völlig...
Heute habe ich mir etwas gaaaaaaaaaanz tolles für den letzten Tag der Instagram-Challenge "7 Tage, 7 Äpfel", einfallen lassen. Ich wollte mal was ganz anderes mit Äpfeln backen, keinen Kuchen oder Waffeln, sondern irgendwas spezielles. So kam ich dann auf die Idee, ein süßes Zupfbrot zu backen, dass ich mit Apfel, Cranberries und Limette...
Heute habe ich mal wieder so richtig fluffige Pfannkuchen zum Frühstück gebacken. Und weil ich immer noch mit der Instagram-Apfel-Challenge beschäftigt bin, habe ich auch gleich einen Riesenpfannkuchen mit Apfel gemacht. Das geht echt fix und macht überhaupt keine Arbeit, da dieser Pfannkuchen einfach in den Ofen geschoben wird. Er kann auch nicht...
Da ich auf Instagram immer noch in der tollen "7 Tage, 7 Äpfel" Challenge stecke, mußte ich mir heute noch ganz schnell ein interessantes Apfelrezept einfallen lassen. Dabei habe ich mich für diesen supersoften, supersaftigen und superleckeren Apfel-Mandel-Hefekranz entschieden. Normalerweise backt man den ja eher mit Nüssen und Zucker, aber...
Haaaach, so´n leckerer Paradiesapfel von der Kirmes, das wär´s doch jetzt, oder? Aber was machst du, wenn gar kein Rummel vor Ort ist? Na, ganz einfach: Du stellst die süßen Dinger selbst her!!! Das ist wirklich kinderleicht und ratz-fatz erledigt, schau´ nach, wie es funktioniert. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Herbstzeit, Apfelzeit! Heute habe ich eigentlich gar nicht vorgehabt, ein neues Rezept zu schreiben, aber durch meine 7 Tage - 7 Äpfel - Challange auf Instagram hab´ ich mich dann doch dazu entschlossen, irgendwas mit Äpfeln zu machen. Aus zeitlichen Gründen war ich in den letzten Tagen nicht großartig einkaufen und dementsprechend sah´s dann auch...
Es wird jetzt doch so langsam Herbst, zwar fallen noch nicht wirklich die Blätter von den Bäumen, aber vereinzelt schon die Äpfel. Deshalb wird in dieser Jahreszeit natürlich auch ordentlich mit Äpfeln in meiner Küche gearbeitet. Es gibt so viele tolle Gerichte, in denen man Äpfel verwenden kann. Ich fange heute mal mit einem superleckeren, schon...
Liebst du auch Brötchen? Ich esse sie unwahrscheinlich gern und backe sie auch ziemlich oft. Diese meeeeeeegaaaaaaa knusprigen Dinkel-Kräuter-Krüstchen haben es mir ganz besonders angetan, denn sie schmecken einfach himmlisch gut. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, du benötigst auch keinen Mixer oder andere Knetmaschinen, um sie...
Wenn´s langsam Herbst wird und die Wiesn zum Oktoberfest aufrufen, dann ist es Zeit für Laugenstangerl, Brezen und Obazda. Natürlich kann man Obazda auch außerhalb dieser Zeit genießen, aber mir persönlich schmeckt er dann am besten. Das Schöne am Obazda ist, dass man ihn wirklich ganz nach seinem eigenen Geschmack zubereiten kann, ob mit...
Heute habe ich ein ganz leckeres Brotrezept für dich vorbereitet. Es ist wirklich total easy-peasy herzustellen und schmeckt einfach hervorragend. Wenn du Lust hast, heute das Brot nachzubacken, kannst du es sogar noch schaffen, da es weder einen Vorteig, noch stundenlange Kneteinheiten benötigt. Es wird lediglich der komplette Teig angesetzt,...
Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu und die Temperaturen sinken leider auch wieder in den Keller. Nichts desto trotz, ist heute ein wahnsinnig schöner und auch sonniger Tag. Deshalb dachte ich mir mal so auf die Schnelle, dass ich unbedingt noch einen Sonntagskuchen backen muss. Also habe ich mich dazu entschieden, einen Zitronen-Gugelhupf zu...
